Stil und Farbe: Bernsteinfarbenes Abteibier, in Eichenfässern gereift
Geschmack: Starke Aromen von Malz, Toast, Holz, Cognac, Karamell und Trockenfrüchten. Aromen von Holz, Trauben, Feigen, Karamell, Hopfen, Gewürzen und Malz.
Alkohol: 12 %. ABV
Trinktemperatur: 12 - 14° C
Die Gärung: Val-Dieu Grand-Cru reift ein Jahr lang in den alten Weinfässern von Lérins. Diese Fässer geben nach und nach ihre Aromen ab, so dass das Bier mit der Zeit reicher wird. Limitierte Auflage, nummerierte Flaschen.
Die Brauerei: Die Zisterzienserabtei "Notre-Dame du Val-Dieu" wurde 1216 von Mönchen aus Hocht in der Nähe von Lüttich gegründet.
Herkunft: Der Legende nach war das unbewohnte Tal, in dem sie sich niederließen, so feindselig, dass die örtliche Bevölkerung es "Tal des Teufels" nannte. Die Mönche benannten es in "Tal Gottes" um, das später der Abtei ihren Namen gab. Die Abtei von Val-Dieu ist die einzige belgische Abtei, die die Französische Revolution überlebt hat. Die christliche Gemeinschaft von Val-Dieu bewohnt den Ort noch immer und ist mit dem Zisterzienserorden verbunden. Es ist das einzige belgische Abteibier, das zu 100 % in einer lebenden Abtei gebraut wird, genau wie die berühmten belgischen Trappistenbiere.
Lebensmittel: Zum Genießen.
World Beer Awards: Goldmedaille im Jahr 2021
