Stil und Farbe: Lambic Gueuze Oude Kriek (Kirsche).
Geschmack: Bier mit reinem Kirschgeschmack, der frisch und angenehm säuerlich ist, mit einer meisterhaften sour-süßen Balance.
Alkohol: 7 %. ABV
Trinktemperatur: 5° C
Die Gärung: Die Kirschen gären in einem mindestens sechs Monate alten Lambic in riesigen 10.000-Liter-Eichenfässern, den sogenannten Foudres. Nach sechs Monaten wird dieser traditionelle Kriek in verkorkte 75 cl Flaschen abgefüllt. Das Bier wird dann einer spontanen zweiten Gärung unterzogen.
Die Brauerei: Die FamilieLindemans braut seit 1822 in Vlezenbeek, südwestlich von Brüssel.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die Bezeichnung "Oude Kriek " oder "Gueuze" wurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauereien dürfen ihr Produkt nur dann als Oude Gueuze bezeichnen, wenn das verwendete ältere Lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und frei von künstlichen Süßungsmitteln ist. Der Stolz des Braumeisters, das oude Kriek Cuvée René, trägt den Namen seines Sohnes.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif. Passt wunderbar zu mildem Blauschimmelkäse, Brot mit Hüttenkäse und Kräutern.
World Beer Awards: Best oude Kriek in 2013, 2018 und 2019.
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gut und nicht süss
Das Glas füllt sich trüb Rubinrot (was wohl meinem schnellen Einschenken geschuldet war), mit einem Hauch leicht rosafarbenen Schaum. In der Nase ist der Lambic eher im Vordergrund, eingerahmt von fruchtigen Kirscharomen. Es schreit nicht nach Kirschsaft, macht dadurch Lust auf den ersten Schluck. Dieser folgt dem Duft zusammen mit einer klaren Säure, wobei die Kirsche mehr zum Tragen kommt. Die Kohlensäure ist gut eingebunden und lässt das Kriek bei jedem Schluck auf der Zunge erfrischend perlen. Das Lambic zeigt sich mit funky-Aromen der Brettanomyces und alles zusammen endet säuerlich trocken fruchtig. Alles zusammen gut abgerundet.
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Elegance
Wonderfully balanced beer this one. Classy. Elegant. More on the sour side than sweet, it can't help but make you smile. Put on a good movie, pour this one into a decent glass, sip slowly, and enjoy the restraint this beer has compared to many. One of the very best Krieks I've tried. :)
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Oude Kriek Cuvée René
A good fruity, fruity beer.
