Stil und Farbe: Lambic Gueuze Kriek (Kirsche).
Geschmack: Der Geschmack ist voll von Sauerkirschen mit einem Hauch von Wildheit und Eiche, die sich gut mit der extremen Säure und der leichten Restsüße vermischt.
Alkohol: 6 %. ABV
Trinktemperatur: 8° C
Fermentation: Einzigartige Mischung aus mehreren Schwarzkirschen-Lambics unterschiedlichen Alters. Lambic wird durch Einwirkung von wilden Hefen und Bakterien fermentiert. Die zweite Gärung findet in den Flaschen statt, die mindestens ein Jahr lang in Kellern mit konstanter Temperatur gelagert werden.
Die Brauerei: Hanssens ist eine der ältesten Lambic-Mischereien in Dworp Südbrüssel. Seit 1871 wird auf dem Familienbetrieb Lambic gebraut und gemischt.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der Pajottenland belgischen Region südwestlich von Brüssel. Es wird durch Einwirkung von wilden Hefen und Bakterien fermentiert. Oude Kriek oder Gueuze" von der Europäischen Union rechtlich geschützt wurde. Brauer dürfen ihr Produkt nur noch Oude Gueuze nennen, wenn das ältere Lambic, das dabei verwendet wird, drei Jahre gereift ist, in Eichenfässern gereift ist und frei von künstlichen Süßstoffen ist.
Essen: Passt wunderbar zu Spargel, Ente und Waffeln.
