Stil und Farbe: Kriek Gueuze.
Geschmack:Komplexes Kirsch-Lambic mit ausgewogener Säure und wunderbaren Aromen von Kirschen.
Alkohol: 7 %. ABV
Trinktemperatur: 8° C
Gärung: Mazeration von ganzen Morello Kirschen in traditionellem Lambic für 7 Monate (1 kg pro Liter). Anschließend wird das Kriek-Lambic mit jungem Lambic zur Spontangärung gemischt. Die weitere Gärung erfolgt in der Flasche.
Die Brauerei: 3 Fonteinen ist eine traditionelle Lambic-Brauerei in Beersel, südlich von Brüssel, die 1883 von Jacobus Vanderlinden gegründet wurde . Der Name 3 Fonteinen bedeutet drei Brunnen und bezog sich ursprünglich auf die Handpumpen, mit denen die drei Biersorten Lambic, Faro und Kriek ausgeschenkt wurden. 3 Fonteinen begann 1998 mit dem Brauen seines eigenen Lambic.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren.
Essen: Passt hervorragend zu mildem Käse, süßen Desserts und Schokolade. Ausgezeichnet als Aperitif.
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A Perfect Example of the Style
Feels a bit juicy, medium-bodied, creamy, and rounded with smooth moderate carbonation, finishing dry leaving little but cinnamon spice, oak, a kiss of cherry fruit, and wheaty malts behind. Overall a really great Oude Kriek lambic ale.
