Stil und Farbe: Lambic Kriek.
Geschmack: Das Aroma der Sauerkirsche ist ziemlich intensiv mit einigen Eichennoten und Mandelaromen.
Alkohol: 7 %. ABV
Trinktemperatur: 12° C
Gärung: Spontan vergorenes Bier, vergoren in Eichenfässern mit morello Kirschen aus Schaarbeek. Die Brauerei hat ein Projekt zur Anpflanzung von Schaarbeek-Kirschen rund um ihren Standort geplant. Jedes Jahr im Juli erntet Oud Beersel die Schaarbeek-Kirschen in seinem bestehenden Obstgarten. Anschließend werden die Kirschen mit ihrem Kern und ihrer Schale dem süßen Lambic zugesetzt, der in Holzfässern gereift ist. Der Zucker in den Kirschen aktiviert die im Lambic vorhandene Hefe, wodurch die Kirschen einige Monate lang mit dem Lambic gären. Die Kerne der Kirschen verleihen dem Bier nach und nach einen mandelartigen Geschmack. Es ist ungefiltert und nicht pasteurisiert und wird in der Flasche nachgegoren.
Die Brauerei: Die Brauerei wurde 1882 von Henri Vandervelden in Beersel, südwestlich von Brüssel, gegründet.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die Bezeichnung "Oude Gueuze" wurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauereien dürfen ihr Produkt nur dann als Oude Gueuze bezeichnen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und keine künstlichen Süßungsmittel enthält.
Essen: Passt wunderbar zu Desserts wie Waffeln.
