Lindemans Oude Gueuze Cuvée René 75cl

Stil und Farbe: Lambic Oude Gueuze.

Geschmack: Komplexer, säurehaltiger und ausgewogener Geschmack mit einem schönen frischen, trockenen und säurehaltigen Abgang.

Alkohol: 6 %. ABV

Trinktemperatur: 5° C  

Gärung: Eine Mischung aus 1/3 alten lambic , die mindestens 3 Jahre alt sind, und 2/3 jungen lambic , die mindestens 1 Jahr alt sind und in riesigen 10.000-Liter-Eichenfässern (Bottichen) gereift sind. Der junge lambic enthält noch genügend Hefe und Zucker für die Gärung in der Flasche. Bei diesem Prozess entsteht Kohlendioxid, das eine leichte Prickelbildung bewirkt.

Die Brauerei: Die FamilieLindemans braut seit 1822 in Vlezenbeek, südwestlich von Brüssel.

Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die Bezeichnung Oude Gueuze oder Oude Kriek wurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauereien dürfen ihr Produkt nur dann als Oude Gueuze bezeichnen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und keine künstlichen Süßungsmittel enthält. Der Stolz des Braumeisters, das oude Kriek Cuvée René, trägt den Namen seines Sohnes.

Essen: Ausgezeichnet als Aperitif. Perfekt zu Kalbfleisch, Huhn, Fisch, Lachstoast, Muscheln und süßem Blauschimmelkäse.

World Beer Awards: Best oude Gueuze in 2021, 2022. 

1.19 CHF/dl