Stil und Farbe: Lambic Gueuze.
Geschmack: Sehr frisch, eher fruchtig als würzig mit Noten von Zitrusfrüchten und Eiche.
Alkohol: 7 %. ABV
Trinktemperatur: 12° C
Gärung: Einzigartige Mischung aus mehreren Jahrgängen, verschiedene Lambics unterschiedlichen Alters. Lambic wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Dieses Lambic-Bier wird 1, 2 oder 3 Jahre lang in Eichenfässern gelagert. Die Mischung, ein mildes, durchschnittlich 18 Monate altes Lambic (ungesüßt, ungefiltert, nicht pasteurisiert), wird in der Flasche nachgegoren und kann bis zu 20 Jahre gelagert werden.
Die Brauerei: 1975 übernahm Frank Boon die "geuzestekerij De Vits" in Lembeek. Die Wurzeln dieser Brauerei reichen bis ins Jahr 1680 zurück, aber René De Vits hatte keine Nachfolger.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die Bezeichnung "Oude Gueuze" wurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauereien dürfen ihr Produkt nur dann als Oude Gueuze bezeichnen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und keine künstlichen Süßungsmittel enthält.
Essen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.
Auszeichnungen bei den World Beer Championships: Goldmedaille 2012 und 2019.
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sehr ausgewogene Geuze
Trüb orange im Glas, mit doch einer schönen weissen Schaumkrone. In der Nase sehr fruchtig nach hellem Zitrusfrüchten und Steinobst, weniger sauer als ich erwartet hatte. Daneben schleicht sich von hinten der Bauernhof rein und auch etwas Holz. Auf der Zunge kommt die Fruchtigkeit in den Vordergrund und ist von Anfang an sehr trocken. Aber auch Gewürze wie Pfeffer und erdige Noten sind dabei. Alles zusammen sehr komplex, da reicht fast ein kleines Degustationsglas nicht aus, um alles zu entdecken. Die Säure ist nur erfrischend und wird nie zum echten sauer. Den Alkohol merke ich nicht auf der Zunge, doch wirkt er sicher. Ein sehr ausgewogenes Geuze, das sicher bald mal wieder in eines meiner Verkostungen auftaucht.
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Geuze Boon
A good and elegant geueze. Very good Price-perfomance
