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Stil und Farbe: Lambic Gueuze.
Geschmack: Diese Gueuze hat eine lebhafte Kohlensäure, eine ausgewogene Säure und Aromen von grünem Apfel und Grapefruit.
Alkohol: 7 %. ABV
Trinktemperatur: 15° C
Gärung: Einzigartige Mischung aus mehreren Jahrgängen, verschiedenen Lambics unterschiedlichen Alters. Lambic wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die für diese Mischung verwendeten Lambics sind 1 und 2 Jahre in Eichenfässern mit dem höchsten Gärungsgrad gereift. Es handelt sich um eine limitierte Auflage.
Die Brauerei: 1975 übernahm Frank Boon die "geuzestekerij De Vits" in Lembeek. Die Wurzeln dieser Brauerei reichen bis ins Jahr 1680 zurück, aber René De Vits hatte keine Nachfolger.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die Bezeichnung "Oude Gueuze" wurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauereien dürfen ihr Produkt nur dann als Oude Gueuze bezeichnen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und keine künstlichen Süßungsmittel enthält.
Essen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.
Auszeichnungen beim World Beer Cup: Goldmedaille 2016 und Bronzemedaille 2019.
