Stil und Farbe: Traditionelles Abteibier, gebraut nach dem klassischen "Double"-Stil.
Geschmack: Fruchtiges Aroma, mit Noten von rotem Apfel, aber auch einem exotischen Touch von Feigen und Datteln. Dazu gesellen sich Eindrücke von Karamell und geröstetem Malz.
Alkohol: 8 %. ABV
Trinktemperatur: 8 - 12 ° C
Gärung: Hochgäriges Bier mit Nachgärung in der Flasche.
Die Brauerei: Die Brauerei St Bernardus wurde Anfang 1900 in Watou von den Mönchen der Abtei Mont des Cats gegründet, die den Norden Frankreichs verließen, um den Steuern zu entgehen. Watou befindet sich in der Nähe von Westvleteren.
Herkunft: Das Originalrezept stammt aus der Zeit, als die Brauerei St Bernardus zwischen 1946 und 1992 noch in Lizenz für die Patres der St. Sixtus-Abtei in Westvleteren braute. Aus diesem Grund wird für das Westvleteren-Bier noch immer die Hefe St Bernardus verwendet.
Essen: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Desserts mit Schokolade und Kaffee.
World Beer Awards: Goldmedaille 2023
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Excellent Malt Bill
There is a striking balance between malt flavours, fruitiness and sweetness enhanced by a very long and pleasant finish. Although the St. Bernardus Prior 8 is quite a bit lighter in alcohol than its big brother, the St. Bernardus Abt 12, it still manages to pack a punch.
