Stil und Farbe: Lambic Gueuze.
Geschmack: Der Geschmack ist sauer und trocken mit einem Hauch von Grapefruit und Apfel.
Alkohol: 6 %. ABV
Trinktemperatur: 12° C
Gärung: Spontan vergorenes Bier, das aus der Zusammenstellung verschiedener Lambics entsteht. Ungefiltert und nicht pasteurisiert, wird es mindestens 6 Monate lang in der Flasche nachgegärt. Die verwendeten Lambics werden in Eichenfässern vergoren und gereift.
Die Brauerei: Die Brauerei wurde 1882 von Henri Vandervelden in Beersel, südwestlich von Brüssel, gegründet.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die Bezeichnung "Oude Gueuze" wurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauereien dürfen ihr Produkt nur dann als Oude Gueuze bezeichnen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und keine künstlichen Süßungsmittel enthält.
Essen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.
World Beer Awards: Bestes Gueuze-Lambic 2007 und 2009
