Oud Beersel Green Walnut 75cl

Stil und Farbe: Lambic Gueuze mit grüner Walnuss

Geschmack:Feines Gleichgewicht zwischen der leichten Säure des Lambic Bieres und der Bitterkeit der grünen Walnüsse.Subtile Noten von Nüssen, Wein, roten Früchten und Holz, die von den Weinfässern aus Eichestammen.

Alkohol: 6 %. ABV

Trinktemperatur: 12° C  

Gärung:Mischung aus 1- und 2-jährigem Lambic mit Zugabe von frischen grünen Walnüssen. Im Juli werden die noch grünen Walnüsse im Obstgarten von Oud Beersel geerntet und dem Lambic-Bier zugesetzt, das in Weinfässern aus Eiche gereift ist. Die grünen Walnüsse mazerieren in dem Lambic-Bier und können so ihren Geschmack und ihr Aroma entfalten. Das ungefilterte und nicht pasteurisierte Bier wird in der Flasche nachgegoren.

Die Brauerei: Die Brauerei wurde 1882 von Henri Vandervelden in Beersel, südwestlich von Brüssel, gegründet.

Herkunft: In Anlehnung an die französische und italienische Tradition der Herstellung von Vin de Noix und Nocino aus grünen (unreifen) Walnüssen ist Oud Beersel's Green Walnut Lambic das erste im Handel erhältliche Lambic, das Nüsse jeglicher Art enthält.

Essen: Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse und getrocknetem Schinken.