Stil und Farbe: Dreifach bernsteinfarbenes Bier mit Gewürzen, glutenfrei.
Geschmack: Nach einem vollen und gut gemälzten ersten Geschmack finden wir gierige Noten von Karamell und gerösteten Mandeln, die Rundheit von Honig und die Kraft eines intensiven würzigen Bouquets.
Alkohol: 7.2 %. ABV
Trinktemperatur: 6 °C
Gärung: Hohe Gärung. Eine Mischung aus zwei Getreidesorten, zwei Malzsorten und mehreren Hopfensorten (darunter Strisselpalt aus dem Elsass mit sehr aromatischen, blumigen Noten), kombiniert mit Honig und einem einzigartigen würzigen Bouquet. Glutenfrei: Dank eines völlig natürlichen Verfahrens wird das Gluten in kleinere, perfekt verdauliche Proteine umgewandelt. Im Gegensatz zu industriellen Brauereien beträgt die Reifezeit mehr als 4 Wochen. Diese Reifungsphase ist ein wichtiger Schritt, um das Bier zu verfeinern, feine und subtile Aromen zu entwickeln und eine perfekte Balance zu erreichen.
Die Brauerei: Im Jahr 1999 hat Sylvain Chiron die "Bière du Mont-Blanc" wiederbelebt, die seit 1830 in Hochsavoyen ansässig war, angezogen von der Qualität des Wassers für die Produktion und der Nähe der Gletscher für die Erhaltung.
Ursprung: Ende des 19. Jahrhunderts wurden 8 Brauereien im Herzen der Alpen gegründet, angezogen von der Qualität des Wassers für die Produktion und der Nähe der Gletscher für die Konservierung.
Lebensmittel: Er wird besonders als Aperitif geschätzt und passt hervorragend zu Wurstwaren, gebratenem Fleisch und geräuchertem Fisch.
World Beer Awards: Goldmedaille in 2011 und 2022
