Stil und Farbe: Eine Mischung aus 5 verschiedenen Bieren, die zwischen 1 und 3 Jahren in Fässern gereift sind.
Geschmack: Dezent säuerlich und trocken mit komplexen Wild-, Frucht-, Holz- und Kellernoten.
Alkohol: 6.8 %. ABV
Trinktemperatur: 6 - 8 ° C
Die Gärung: Das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen der altehrwürdigen Brauerei Trois Dames in Sainte-Croix und der Brauerei L'Apaisée in Genf. Eine Mischung aus 5 verschiedenen Bieren, die zwischen 1 und 3 Jahren in Fässern reifen. Es wird in der Flasche nachgegärt.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 in Genf von Xavier Righetti gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Computerbildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) hatte es in sich.
Herkunft: Die ehrwürdige Brauerei Trois Dames geht dieses Jahr 2020 in den Ruhestand. Dieses Bier wird wahrscheinlich ihre letzte Zusammenarbeit und ihre letzte Kreation sein. Eine wunderbare Veröffentlichung!
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif.
