Stil und Farbe: Pinot noir Bier
Geschmack: Wie ein leicht prickelnder natürlicher Rotwein.
Alkohol: 8.2%. ABV
Trinktemperatur: 6 - 8 ° C
Gärung: Verschnitt von Genfer Spätburgunder nach einer 2-wöchigen Kohlensäuremazeration und 24 und 8 Monate alten Saisons, in denen Spätburgundertrauben eingemaischt wurden. Er wird in der Flasche nachgegoren.
Die Brauerei: Die Brasserie Chien Bleu wurde 2016 in Genf von Julien Manetti gegründet. Der damalige Medizinstudent wollte überraschende Biere kreieren, die Tradition und Modernität miteinander verbinden.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif.
