Boon Gueuze Mariage Parfait 75cl

Stil und Farbe: Traditioneller ungesüßter, ungefilterter Gueuze.

Geschmack: Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone), holzige Aromen (Vanille, Nelke, Eiche) und phenolische Komponenten, die an Whisky erinnern. Weinige Säuren und der Geschmack von jungen Äpfeln runden das Ganze ab.

Alkohol: 8 %. ABV

Trinktemperatur: 12° C  

Gärung: Zusammenstellung ( Match ) von 3 Jahre alten Lambics . Lambic wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Dieses Lambic mit einem sehr hohen Gärungsgrad wird in Eichenfässern gelagert. Nach einer langen Nachgärung in der Flasche (+/- 1 Jahr) erhalten wir einen ganz besonderen Gueuze von 8 % Alc. Vol.

Die Brauerei: 1975 übernahm Frank Boon die "geuzestekerij De Vits" in Lembeek. Die Wurzeln dieser Brauerei reichen bis ins Jahr 1680 zurück.

Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. Die Bezeichnung "Oude Gueuze" wurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauereien dürfen ihr Produkt nur dann als Oude Gueuze bezeichnen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und keine künstlichen Süßungsmittel enthält.

Essen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.

Auszeichnungen World Beer Cup: 2010 Goldmedaille.