Stil und Farbe: In Eichenfässern gereiftes Himbeerbier.
Geschmack: Fruchtig, aber trocken und leicht säuerlich, mit einer starken Präsenz von Himbeeren (200 g pro Liter!)
Alkohol: 6.5 %. ABV
Trinktemperatur: 4 - 6° C
DieGärung: Die mährischen Wildbiere werden inmitten der Weinberge der Region Mikulov gebraut und gereift. Nach einer offenen Gärung erreicht der Stamm der "wilden Kreaturen" Aromen, die an Waldfrüchte und Wein erinnern. Das so entstandene Bier wird mehrere Monate lang in Eichenfässern gelagert, verschnitten und dann in der Flasche nachgegoren.
Die Brauerei: Jitka probierte ihr erstes Spontanbier 2011 in Belgien und verliebte sich sofort. Da sie selbst Winzerin ist und ihr Mann eine kleine lokale Brauerei betreibt, dauerte es nicht lange, bis Jitka beschloss, diese beiden Welten zu verbinden und die Brauerei Wild Creatures zu gründen.
Essen: Hervorragend als Aperitif oder zu einem Dessert.
