Stil und Farbe: Wallonisches Weißbier, das über einem Holzfeuer gebraut wird.
Geschmack: Leichte Bitterkeit und Würze, der Geschmack der Zitronenfrucht bleibt am Gaumen sehr ausgeprägt. Der Eindruck von Süße ist sehr gering und die Säure ist nicht vorhanden.
Alkohol: 5.6 %. ABV
Trinktemperatur: 4 - 6 °C
Gärung: Ungefiltert und nach alter Tradition in mit Holzfeuer beheizten Kupferkesseln gebraut.
Die Brauerei: Die Brauerei Caracole befindet sich in Falmignoul in der Nähe von Dinant in Belgien. Sie wurde 1765 von der Familie Moussoux gegründet.
Ursprung: Zwei Einwohner von Namur, François Tonglet und Jean-Pierre Debras, haben die Brauerei übernommen, um sie zu einem lebendigen Museum für traditionelles Bier zu machen, das in alten, mit Holzfeuer beheizten Kupferfässern gebraut wird.
Lebensmittel: Er wird besonders als Aperitif geschätzt, passt aber auch gut zu Salaten oder Obstdesserts.
1.04 CHF/dl
