Tilquin oude Gueuze 75cl

Stil und Farbe: Lambic Gueuze.

Geschmack: Sein Geschmack ist trocken und säuerlich, hat aber eine gewisse Rundheit, die diesen Gueuze besonders für Uneingeweihte zugänglich macht. Er wird auch Liebhaber dieses Genres durch seine süße Komplexität begeistern. Er hat auch eine leichte trockene Bitterkeit, die auf die Jugendlichkeit der verwendeten Eichenfässer zurückzuführen ist, die noch einige Tannine abgeben. Er hat ein frisches, zitroniges Bouquet.

Alkohol: 7 %. ABV

Trinktemperatur: 12° C  

Gärung: Spontan vergorenes Bier, das aus der Vereinigung von 1, 2 und 3 Jahre alten Lambics entsteht. Ungefiltert und nicht pasteurisiert, wird es mindestens 6 Monate lang in der Flasche nachgegärt. Die verwendeten Lambics werden in Eichenfässern vergoren und gereift. Sie stammen aus Mosten, die von den Brauereien Boon, Lindemans, Girardin und Cantillon gebraut wurden.

Die Brauerei: Die Gueuzerie Tilquin befindet sich in Bierghes (Rebecq) im Senne-Tal und ist die einzige Gueuzerie in Wallonien. Gegründet wurde sie 2009 von Pierre Tilquin.

Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren. 

Essen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.

Auszeichnungen: Brussels Beer Challenge Goldmedaille im Jahr 2022