Stil und Farbe: Eine Mischung aus fassgereiften Bieren, die mit Rhabarber und Himbeeren mazeriert wurden.
Geschmack: Geschmacksexplosionen bei moderater Säure und einem ausgewogenen Bier. Die Frucht bringt Frische, die vorhandenen Eichennoten bringen Rundheit sowie Länge im Mund.
Alkohol: 6.8 %. ABV
Trinktemperatur: 4-6° C
Gärung: Eine Mischung von Bieren, die in Fässern gereift sind und mit Rhabarber und Himbeeren mazeriert wurden. Gärung in der Flasche.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 in Genf von Xavier Righetti gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Computerbildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) hatte es in sich.
Essen: Hervorragend als Aperitif und als Begleitung zu Desserts.
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Delicious barrel-aged sour
Really well-balanced, tasty sour beer. Really enjoyable mix of the raspberry and rhubarb tanginess and barrel-aged complexities. The 6.9% alc. is totally in check. Has been crafted with care. Makes you smile from the first sip. :)
