Stil und Farbe: Fassgereiftes Bier, belgischer Stil
Geschmack: Milde Süße, voller Körper, Likörnote im Abgang, mild. Pfirsich-Pflaumen-Noten, Rum-Aromen.
Alkoholgehalt: 14%.
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Gärung: Nach wochenlanger Gärung mit verschiedenen Hefen in einem offenen Bottich reift das Belgian Strong Blond Ale viele Monate in alten Rumfässern aus der Karibik, bis es schön samtig ist und sein volles Aroma erreicht hat. Das besondere Klima und die Mystik des 300 Jahre alten Klosterkellers tragen zu dem wunderbaren Geschmack bei.
Die Brauerei: Die Brauerei Pilgrim wurde im Jahr 2013 von Martin Wartmann gegründet. Die Biere werden aus bestem Klosterwasser, erlesenem Malz, Aromahopfen, Waldkräutern und Gewürzen gebraut.
Entstehung: Das Kloster Fischingen wurde 1138 durch den Konstanzer Bischof Ulrich II. als Wallfahrtsstation gegründet. Fischingen war das einzige Kloster im Thurgau, das von Mönchen bewohnt wurde. Schon vor Jahrhunderten war ein Bier nach einem langen Tagesmarsch ein willkommener, stärkender und beliebter Durstlöscher. Diese Tradition setzt die Brauerei in der Klosterbrauerei fort: Pilgerinnen und Pilger auf dem Jakobsweg erhalten in der Brauerei PILGRIM eine Gratis-Dose PILGRIM KLOSTER AMBER.
Essen: Passt sehr gut zu feinem Weichkäse, Birne, Nüssen.
Auszeichnungen: Silbermedaille bei der Frankfurt International Trophy
