Stil und Farbe: Lambic Kriek.
Geschmack: Herb, fruchtig und vollmundig, mit leichten Mandelaromen und einer schönen Restsüße.
Alkohol: 6 %. ABV
Trinktemperatur: 12° C
Gärung: Oude Kriek, traditionelle unfiltrierte Lambic-Mischung des Hauses, hergestellt durch Spontangärung, gereift in französischen Eichenfässern. Das Lambic wird 6 Monate lang mit frischen Kirschen (300 g/Liter) mazeriert. Die Nachgärung erfolgt in der Flasche.
Die Brauerei: Lambiek Fabriek mit Sitz in Sint-Pieters-Leeuw, Belgien, im Senne-Tal, wurde 2016 von den drei Freunden Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten und Stijn Ecker gegründet. Lambiek Fabriek ist ein Newcomer im erlesenen Club der traditionellen Lambic-Hersteller und wird bald von der Branche anerkannt werden.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif oder zu einem Dessert wie Panna Cotta mit roten Früchten.
