Stil und Farbe: Lambic Gueuze.
Geschmack: Eine leicht süße und herbe Gueuze mit blumigen und leicht holzigen Aromen.
Alkohol: 5.5 %. ABV
Trinktemperatur: 12° C
Gärung: Oude Gueuze, traditioneller unfiltrierter Verschnitt von Lambics des Hauses, spontane Gärung. Hergestellt aus verschiedenen Jahrgängen von Lambic, gereift in französischen Eichenfässern. Ungefiltert und nicht pasteurisiert, wird er mindestens 6 Monate lang in der Flasche nachgegoren.
Die Brauerei: Lambiek Fabriek mit Sitz in Sint-Pieters-Leeuw, Belgien, im Senne-Tal, wurde 2016 von den drei Freunden Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten und Stijn Ecker gegründet. Lambiek Fabriek ist ein Newcomer im erlesenen Club der traditionellen Lambic-Hersteller und wird bald von der Branche anerkannt werden.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird in Lembeek gebraut, dem Dorf, das dem Lambic seinen Namen gab. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren.
Essen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.
Brussels Beer Challenge: Bronzemedaille 2023
