Stil und Farbe: Starkes dunkles Trappistenbier, in Whiskyfässern gereift.
Geschmack: Aromen und Geschmacksnoten von Trockenfrüchten, Whisky, geröstetem Malz, Vanille und Holz.
Alkohol: 10.5 %. ABV
Trinktemperatur: 10 - 12° C
Gärung: Das Bier durchläuft 3 hohe Gärungen: die erste Gärung erfolgt 5 Tage lang in Bottichen, die zweite Gärung 6 Monate lang in Eichenfässern, die dritte Gärung 21 Tage lang in der Flasche in einem temperierten Raum.
Die Brauerei: Das Brauen von Bier für den Eigenbedarf der Mönche begann 1862 in der Abtei Scourmont in Chimay. 1933 wurde der Name "Trappistenbier" zum Markenzeichen erklärt. Nur Biere, die von Mönchen in einer Abtei gebraut werden, dürfen den Namen "Trappist" tragen.
Herkunft: Das Chimay Bleue steht für den Test der Zeit. Sie haben Biere, die 20 Jahre alt sind und sogar noch mehr, die eine schöne Überraschung zu sein. So schufen sie dieses Bier von Chimay Grande reserve , mit 6 Monaten Reifung in Eichenfässern.
Essen: Passt hervorragend zu Schweinefleisch in Sauce, Steak oder Gänseleber.
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Better than wine!
Top of the hill!
