Stil und Farbe: Eine Mischung aus Lambic und Camerise (eine essbare blaue Geißblattbeere).
Geschmack: Das Bier hat eine tiefrote Farbe, einen kräftigen, fruchtigen Geschmack und ein feines Gleichgewicht zwischen Weichheit, Säure und Adstringenz.
Alkohol: 6 %. ABV
Trinktemperatur: 12 - 15 ° C
Gärung: Eine Mischung aus Lambic und Cameris, eine kleine Frucht mit einem leicht süßen Geschmack und einem schönen Hauch von Säure.
Die Brauerei: Cantillon ist eine traditionelle Lambic-Brauerei mit Sitz in Anderlecht, Brüssel, die im Jahr 1900 von derFamilie Cantillon gegründet wurde . Seit 1970 ist sie im Besitz und unter der Leitung von Jean-Pierre Van Roy.
Herkunft: Da die Früchte des blauen Geißblattes ein blutrotes Bier ergeben, war der neue Name für dieses Bier naheliegend: Sang Bleu.
Essen: Ausgezeichneter Aperitif
