Stil und Farbe: Mischung aus Bieren mit gemischter Gärung, die in Fässern mit Holunderblüten gereift sind.
Geschmack: Sehr erfrischendes Bier, sehr leicht säuerlich, nicht sehr bitter, mit blumigen Aromen. Ähnlich wie Apfelwein.
Alkohol: 4.7 %. ABV
Trinktemperatur: 4 - 6° C
Gärung: Mischung aus Bieren mit gemischter Gärung, die in Fässern gereift und mit Holunderblüten mazeriert sind. Es wird in der Flasche nachgegoren.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 in Genf von Xavier Righetti gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Computerbildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) hatte es in sich.
Essen: Hervorragend als Aperitif oder zu einem Dessert.
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Gutes Sauerbier
Gute Säure Wenig Kohlensäure
