Stil und Farbe: Verschnitt von in Fässern gelagerten Bieren.
Geschmack: Schöne Balance zwischen der moderaten Säure und der sanften Bitterkeit des Nelson Sauvin.
Alkohol: 6.2 %. ABV
Trinktemperatur: 4-6° C
Gärung: Eine Mischung von Bieren, die 24 bis 30 Monate in Fässern gereift sind und dann mit 8 g/l neuseeländischem Nelson Sauvin Hopfen gehopft wurden. Nachgärung in der Flasche.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 in Genf von Xavier Righetti gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Computerbildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) hatte es in sich.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif oder zu würzigen Gerichten.
