Stil und Farbe: Spontan Kirsche Sour Bier.
Geschmack: Schönes kirschiges Bier mit ausgewogener Säure.
Alkohol: 6 %. ABV
Trinktemperatur: 8 - 10° C
Gärung: Gebraut mit biologischen Kelleris-Kirschen aus Limburg, ist dieses spritzige, fruchtige Gebräu Brussels Beer Project neueste Dansaert-Produktion. Im Juli 2021 kaufte Brussels Beer Project 500 kg biologische sour Kirschen von Karel Vaes, um diesen sour Genuss herzustellen. Nach einer reinen Kohlensäuremazeration der Kirschen wurde die Würze für eine spontane Gärung hinzugefügt, bevor das Bier 6 Monate lang in Eichenfässern reifte.
Die Brauerei: Brussels Beer Project (BBP) wurde 2013 von Olivier und Sébastien gegründet. DANSAERT ist ihr neues Programm von Bieren mit spontaner und gemischter Gärung, die in Fässern reifen.
Herkunft: Seit mehr als einem halben Jahrhundert gibt es in Brüssel keine neue Brauerei mehr, die sich der Spontangärung widmet. Mit DANSAERT will BBP die Kultur des Lambic und der wilden Gärung populär machen.
