Stil und Farbe: Hybrid Wein und Bier
Geschmack: Gute aromatische Kraft mit der Rundheit der Rebsorte Pinot Noir . Angenehmer Säuregehalt, traubige Tanninstruktur und Grapefruit-Aromen.
Alkohol: 6.5 %. ABV
Trinktemperatur: 4 - 6° C
Gärung: Spontan vergorenes Weizenbier mit 25% Pinot Noir Würze der Domaine du Chambet im Kanton Genf.
Die Brauerei: Die Brasserie La Pièce wurde 2015 von Laurent und Raphaël in Genf gegründet. Ihre Leidenschaft ist es, Biere herzustellen, die sie mögen und die sich von der Masse abheben. Sie bevorzugen kurze Wege bei der Beschaffung von Rohstoffen und Ausrüstung. Sie verwenden fast ausschließlich Genfer Malz, das in Satigny mit Gerste aus dem Kanton Genf hergestellt wird.
Herkunft: Laurent und Raphaël lieben französische Wortspiele. Der Name dieses Bieres Aux Canards, kommt von der Tatsache, dass es auf Pinot Noir Trester gebraut wurde, und "mare aux canards" (was Entenweiher bedeutet) erschien ihnen als ein Beweis.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif.
